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南京菜谱设计制作的变迁

2017/4/6 23:13:06      点击:

        近几年的菜单设计的变化见证了餐饮行业的发展与变化,由传统的餐饮模式到网络化的餐饮模式的演进,最早期的菜单以及简餐咖啡是以台卡配以折页式样的菜单提供给食客来点餐,制作与设计相对比较质朴,当经济形势进一步发展的时候,人们开始追逐菜单的设计感,制作工艺的精良,这时候出现了专业的菜肴摄影要求,对于菜肴的拍摄色彩、景深以及构图开始注重,在菜谱设计的排版上开始追求国际商务画册的设计感,对菜谱的版式追求多样性。在菜谱的制作工艺中开始追求硬板壳的菜谱封面,菜谱的封面材质也开始出现高精写真、皮革、艺术纸等,在印刷上开始有烫金工艺、uv工艺、凹凸工艺、轧纹工艺,在内页中开始出现过油、压模等工艺、让菜谱更加上档次。这歌辉煌的阶段催生了专业的菜谱设计制作公司。随着互联网的发展,线上点餐的发展,纸质菜谱开始走下坡路,人们不再追求数百元的菜谱了,开始返璞归真。而在线上的菜谱图片讲究图片的质感,在移动端的显示追求画面的美感。菜谱的设计制作开始分开了,持续对菜谱单品菜肴的质量依旧延续追求,但是对版式的要求下降了,纸质菜谱的制作更是在成本上一落千丈。